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北极甜虾

北极甜虾,原名野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis),又名冷水虾。在中国北方的一些地方还被称为冰虾、籽虾。野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域,全部是野生虾,主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中,生长速度缓慢,长到商品规格需要3至4年时间(一般的养殖虾长到商品规格只需要不超过3-4个月时间),因此肉质紧密;而且个体也比一般暖水虾要小,平均规格在每公斤120-150头左右。

从毗邻北极与北大西洋水域的港口出发,现代化的捕虾船在波涛汹涌的极北水域中全年无休地奋勇航行,在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中,捕捞100%纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。这些整只煮熟的北极虾没有使用任何添加剂,其优良的品质,来自于捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30度的环境中,在船上被迅速在海水中煮熟并被立即冷冻。

常规知识点:1、头籽甜虾,指籽在虾的头部,营养价值更高。甜虾籽从头部开始下滑,滑到腹部的时候脱落。腹籽虾的营养价值比头籽要低。2、头部颜色:有的虾,虾头颜色有青色。不是因为质量问题,是因为甜虾的胃部在头部,而甜虾是以海藻类的食物为生,所以有青色。

食用方法:自然解冻至虾体稍软,可即食,味道最为鲜美。或油炸、及其他常规加工方法。

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