海参文化

关于冰岛红极参,你想知道的都在这里

最近,越来越多人们对食补养生重视了起来。海参作为功效远远多于药补的食材深受大家的喜欢。冰岛红极参(polar red sea cucumber)作为生长于靠近北极圈的深海水域的野生海参,更是凭借其得天独厚的优势成为了“参中极品”。

红极参的生长地无任何污染,生长期长,肉质肥大,味道鲜美,低脂低糖低胆固醇高蛋白,富含维生素和矿物质,天然补钙,提高身体免疫力。

但是有很多初次接触冰岛红极参的亲对红极参还有很多疑问,今天小编就整理了一部分大家的问题分享出来,并做个统一的回答。

红极参长的和国内原参不一样?

那是因为海参由于产地不同有些细微差别。冰岛红极参 (lat.: Cucumaria frondosa) 的好处是为纯野生,生长环境也比较好,且价格比较有竞争力。只是在外观上与我们常吃的辽参?(lat.: Holothuria tubulosa)?等有所差异。目前国内参以养殖为主,真正的野生参很少,价格非常之高。可以说你花了高价也不一定能买到真正的货真价实的。但是我们自己吃,最好要选择野生海参,因为圈养除了是吃饲料长大的以外, 还要投放大量的抗生素和激素。可以说不但没有营养还有害。所以吃海参,还是冰岛的红极参是最好的选择。

冰冻红极原参与干红极参有何区别?

为何无需干化去皮?

不同于常见海参的生长环境,冰岛红极参生长的海域决定了它独有的零污染,零砂石,零胆固醇,低脂肪,丰厚的蛋白质和矿物质,重金属含量几乎为零的绝对优势。因此无论是干海参还是新鲜的冰冻原参都不含任何沙石。自古以来,人们都是通过复杂的干化程序后将海参制作成为干海参,第一是为了方便更长久的储存,第二是由于国内海参的品种因其生物特性,需要通过干化来破坏海参的细胞壁,营养才能被人体更充分的吸收。但由于冰岛海参的品种与国内品种不同,新鲜的海参无需干化无需去皮营养就能很好的被人体吸收。

为何价格更亲民?

冰岛红极原参在被渔民捕捞上岸冰冻后就可以直接进行出售。制作过程非常简易。省去了繁琐的加工费用,大大降低了成本。亲民的价格让红极原参成为如同牛奶鸡蛋一般的平常之物,再也不是遥望不及的帝王盘中餐。

食用方式有何不同?

  • 干红极参的泡发程序

在纯净水中泡48小时,期间早晚换水。大火煮开后转小火炖半个小时至手感柔软为止。关火,自然冷却后,将海参捞出放入冷水中放入冰箱中继续泡发24至36小时即可。

  • 冰冻红极原参的食用方法

解冻后破肚去肠,水煮1,2小时,即可食用!

XML 地图 | Sitemap 地图